Spatzle di cavoletti con speck

Spatzle di cavoletti con speck

4.8 45 ratings

Prep. 30min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

Spatzle

500 g di acqua
330 g di cavoletti di Bruxelles puliti e tagliati a metà
375 g di farina tipo 00
4 uova (da 60 g)
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato + q.b.
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Sugo allo speck

30 g di scalogno a pezzi
50 g di burro a pezzi
150 g di speck Alto Adige IGP a listarelle
300 g di panna (min. 30% di grassi)
pepe nero macinato a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.5 mg

Protein 22.6 g

Calories 2623.3 kJ / 627 kcal

Fat 36.7 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 30.3 g

Carbohydrates 50.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

Il meglio del mese novembre 11 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2021 30 Recipes
Italy

You might also like...

Gnocchetti de gris

30min

Gnocchi zucca e salmone

1 h 5min

Spatzle verdi alla carbonara

1 h

Spatzle di zucca con salsiccia

1 h

Spatzle di farro con speck e zucchine

40min

Spatzle di grano saraceno con Taleggio e broccoli

40min

Spatzle alla curcuma con verza e salsiccia

40min

Spatzle alla barbabietola

30min

Spätzle agli spinaci

1 h

Spatzle di piselli con robiola e tonno

1 h

Gnocchi di pane con ricotta e spinaci

40min

Spätzle agli spinaci con panna e speck

1 h