Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 500 g di acqua + q.b.
- 1000 g di cozze fresche pulite
- 2 spicchio di aglio, privati del germe centrale
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
- 60 g di vino bianco
- 350 g di patate, pelate e a dadini (1x1 cm)
- 15 g di concentrato di pomodoro
- 1 pizzico di sale
- 20 g di pangrattato
-
20
g di Parmigiano Reggiano grattugiato
or 20 g di pecorino grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3083.6 kJ / 737 kcal
- Protein
- 35.6 g
- Carbohydrates
- 89.1 g
- Fat
- 23.2 g
- Saturated Fat
- 3.7 g
- Fibre
- 2.6 g
- Sodium
- 2.7 mg
Alternative recipes
Panzerotto pomodoro e mozzarella con polpo, rucola e ricotta al limone
3小時 20 分
Minestra di fave con cicoria
50min
Polpo in guazzetto (per 2 persone)
50min
Salsiccia e cardoncelli
55 分
Incapriata di fave e zucchine
6h
Cartellate
1小時 5 分
Cavatelli ai frutti di mare
1h
Scialatielli con pesto di cicorie su purea di fave
55 分
Calzone pugliese alle cipolle
2小時 30 分
Pettole pugliesi
3h
Focaccia barese
2h 55 min
Panzerottini con mozzarella filante e carne
3小時 20 分