Consommé de bœuf

Consommé de bœuf

4.3 33 ratings

Prep. 15min

Total 35min

6 portions

Ingredients

1 morceau gingembres frais (environ 1 cm)
2 brins de cive
1000 g d'eau
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
½ piment œil d'oiseau, sec
35 g de sauce de soja
3 c. à soupe de vin de riz

3 c. à soupe de mirin
200 g de chou chinois coupé en lanières
500 g de viande de bœuf coupée en fines tranches
5 brins de coriandre fraîche
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 23 g

Calories 560 kJ / 133 kcal

Fat 4 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les soupes 50 Recipes
France

You might also like...

Soupe de champignons aux pâtes fraîches

45min

Langoustines à la vapeur de gingembre

1 h 15min

Soupe d'artichaut à la menthe

10min

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

25min

Soupe de poisson au curry

45min

Ananas cuit aux vapeurs de vanille, sorbet à la coriandre

3 h

Avgolemono (soupe grecque œuf-citron)

35min

Soupe de concombre et brochettes de crevettes

35min

Poisson à l'indienne, sauce au yaourt, pommes de terre et légumes

1 h 5min

Avril - Bouillon de gambas à la citronnelle

1 h

Gambas aux épices et coriandre

25min

Œufs basse température, artichauts et girolles

2 h