Œufs basse température, artichauts et girolles

Œufs basse température, artichauts et girolles

4.3 50 ratings

Prep. 15min

Total 2 h

4 portions

Ingredients

2200 g d'eau
4 fonds d'artichaut surgelés
4 œufs
10 g d'huile végétale
10 g de beurre demi-sel
120 g de girolles fraîches
50 g de vin blanc sec
1 gousse d'ail écrasée
3 brins de persil frais équeutés et ciselés
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ cube de bouillon de volaille
4 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
4 tranches de pain de mie blanc toastées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 1140 kJ / 274 kcal

Fat 18.8 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour de l'œuf 10 Recipes
France

You might also like...

Ceviche de dorade

10min

Œuf mi-mollet aux épinards

1 h 50min

Œuf en robe verte, topinambour et sabayon acidulé (Zone 8)

1 h 45min

Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier

35min

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

2 h 15min

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1 h

Carpaccio de saint-jacques

45min

MAI - Œufs à la florentine à l'ail des ours - Nicolas Gautier

1 h

Œufs cocotte épinards, ricotta et pignons

40min

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

1 h 30min

Œuf mollet en feuilleté

1 h 5min

Œufs mollets à la dijonnaise

25min