Sorbet basilic aux éclats de fraise

Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave

Crumble de confit de canard aux noix

Homard sauce newburg et purée de potiron

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

Tartare de dorade à la mangue

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes