Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

4.8 33 ratings

Prep. 5min

Total 25min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en deux
35 g de galanga frais, en morceaux

35 g gingembres frais, en morceaux
400 g d'eau
½ cube de bouillon de légumes
1 tige de citronnelle fraîche coupée en petits morceaux
le zeste d'un combava râpé
2 c. à café de poivre vert
2 feuilles de kaffir sèches
400 g de lait de coco
250 g de riz basmati
400 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
600 g de lotte coupée en morceaux
1 bouquet de coriandre fraîche équeuté

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 62.3 g

Calories 3087 kJ / 736 kcal

Fat 26.8 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 61.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisine rapide 50 Recipes
France

You might also like...

Bouillon de crevettes façon thaïe, pommes vapeur aux épices

1 h 20min

Moqueca de poisson à la farofa

50min

Tartare de bar

10min

Curry vert de cabillaud

50min

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

1 h

Marmite aux palourdes

1 h 50min

Bar façon thaïe

35min

Velouté de langoustines à la vanille

55min

Soupe de poulet à la citronnelle

35min

Curry de crevettes à la citronnelle

35min

Cocotte thaïe

45min

Soupe Tom Kha Kai au poulet

40min