Crema de foie con huevo a baja temperatura

Crema de foie con huevo a baja temperatura

4.1 76 ratings

Prep. 10min

Total 45min

4 raciones

Ingredients

10 g de boletus deshidratados
1500 g de agua
4 huevos a temperatura ambiente
175 g de foie mi-cuit de pato Martiko
70 g de caldo de carne
40 g de nata
50 g de vino Pedro Ximénez
5 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
4 pellizcos de curry en polvo
4 ramitas de cebollino fresco picado
4 rebanadas de pan tostado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1398.4 mg

Protein 5.9 g

Calories 1334 kJ / 319 kcal

Fat 29 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 7.7 g

Carbohydrates 8.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

El Sabor de los Grandes Momentos con pato y pescados ahumados 8 Recipes
Spain

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. II 19 Recipes
Spain

You might also like...

Pato con salsa de arándanos y verduras salteadas en cocción lenta

3 h 30min

Pudin de trucha

2 h 40min

Trenza de setas, chalotas y gorgonzola

1 h

Tartar dos salmones

20min

Tartaletas rellenas de lombarda con manzana y piñones

50min

Mejillones con salsa de puerro y mostaza

50min

Galette de setas

1 h

Boletus confitados

30min

Vichyssoise de aguacate con gambones

1 h 30min

Minitartaletas de espinaca y alcachofa

20min

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

1 h 40min

Salmorejo de sandía con cubo de Rubik

30min