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Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos
Ingredients
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15 g de pimentón dulce
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170 g de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de sal
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700 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos de aprox. 10x4 cm
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250 g de zumo de naranja
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20 g zumo de limón
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6 - 8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja) en juliana muy fina
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4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla) en juliana muy fina
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50 g de cebolla en trozos
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300 g de lechuga variada (romana, iceberg, trocadero, hoja de roble, etc.)
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1 rodaja de piña fresca en trozos de 1 cm
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12 langostinos cocidos y pelados
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100 g de pulpo cocido en rodajas de 1 cm
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50 g de almendras laminadas tostadas
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
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