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Sopa de galets rellenos de foie

Sopa de galets rellenos de foie
4.2 25 ratings
Prep. 15min
Total 1 h 45min
8 raciones
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Ingredients

Cocción de galets
  • 1500 g de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 24 - 32 galets (aprox. 150 g)
Crema de foie
  • 200 g de queso cremoso
  • 100 g de foie mi-cuit de pato
Caldo
  • 150 g de zanahoria en trozos
  • 150 g de puerro (parte blanca) en rodajas
  • 100 g de puerro (parte verde) en rodajas
  • 2 huesos de espinazo en salazón bien lavados
  • 1 hueso de jamón sin corteza
  • 1 muslo de pollo sin piel
  • 50 g de garbanzos cocidos
  • 1000 - 1500 de agua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 252.3 mg
Protein 14.3 g
Calories 1051 kJ / 251 kcal
Fat 13.9 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 6.3 g
Carbohydrates 17.3 g

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Revista Thermomix nº 146 75 Recipes
Spain

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