Emulsión de marmitako negro con rape

Emulsión de marmitako negro con rape

4.6 71 ratings

Prep. 10min

Total 40min

6 raciones

Ingredients

50 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
100 g de cebolleta en cuartos
100 g de tomate triturado en conserva
70 g de pimiento verde en trozos
2 cucharaditas de pimiento choricero
500 g de patatas peladas y chascadas en trozos de 2-3 cm
400 g de caldo de pescado

400 g de fumet, de mariscos
2 - 3 bolsitas de tinta de calamar
1 ½ cucharaditas de sal
1 pimienta de Cayena desmenuzada
600 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 6 trozos
pimienta molida
tomillo fresco
sal en escamas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 571.8 mg

Protein 18.2 g

Calories 896 kJ / 214 kcal

Fat 9.2 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 1.4 g

Carbohydrates 14.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 146 75 Recipes
Spain

Todo al negro - El sabor del color 24 Recipes
Spain

You might also like...

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45min

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

1 h 45min

Vieiras a la plancha con mermelada de chile

25min

Rape en salsa americana

1 h

Tostas de rougail a la naranja con sardina ahumada

1 h 40min

Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola

4 h 40min

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30min

Vieiras gratinadas con champiñones

45min

Crema de gambones

45min

Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

55min

Arroz negro cremoso con calamares

40min

Emulsión de patata con pulpo

50min