Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte
- 165 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
- 75 g d'eau froide
- ½ c. à café de sel
- 150 g de beurre, coupé en morceaux d'1 cm congelés 6h au préalable
La farce
- 50 g de noisettes décortiquées
- 10 g de feuilles de persil frais, frisé
- 10 g de ciboulette fraîche, les brins coupés en quatre
- 2 échalotes, coupées en quatre
- 125 g de pleurotes, coupées en huit
- 40 g de beurre
- 1 c. à soupe de porto
- 230 g d'escargots de Bourgogne au naturel (en boîte), rincés
- 2 pincées de piment d'Espelette
- du sel
- du poivre moulu
- 15 g de farine de blé, pour le plan de travail
- 1 jaune d'œuf, battu pour la dorure
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2138 kJ / 512 kcal
- Protein
- 25 g
- Carbohydrates
- 26 g
- Fat
- 34 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Beurre d'escargot
10 分
Friands au boudin blanc et échalotes
2小時
Huîtres gratinées au pineau des Charentes
45 分
Pâté lorrain
15小時 30 分
Rillettes de canard et bavarois à la courge
13小時
Œufs à la sauce aux herbes et biscuits de Pâques
50 分
Miniquiches au canard confit
5小時 10 分
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
2h 40min
Mille-feuille de saumon fumé
3h 20min
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40 分
Nage de crustacés au champagne
1小時 5 分
Sauce gribiche
15min