Eton mess, fraises et rhubarbe

Eton mess, fraises et rhubarbe

4.4 24 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 10min

4 portions

Ingredients

La compotée de rhubarbe

100 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue et grattée
500 g de rhubarbe pelée et en morceaux

La chantilly

400 g de crème liquide entière bien froide
40 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de mascarpone bien froid
100 g de meringues
250 g de fraises fraîches en lamelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g

Calories 2619 kJ / 626 kcal

Fat 33 g

Carbohydrates 73 g

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