Maquereaux au vin blanc

Maquereaux au vin blanc

3.3 9 ratings

Prep. 15min

Total 3 h 30min

4 portions

Ingredients

8 filets de maquereau frais entiers (4 maquereaux)
100 g de gros sel
2 oignons nouveaux coupés en rondelles
100 g de carotte coupée en rondelles
250 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
20 g de sucre en poudre
400 g de vin blanc sec
5 g de vinaigre de vin blanc
1 étoile de badiane
1 c. à café de graines de coriandre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 295.8 mg

Protein 11 g

Calories 847.5 kJ / 203.3 kcal

Fat 7.8 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 2.3 g

Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°20 41 Recipes
France

You might also like...

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

2 h 35min

Gaspacho aux tomates et yaourt

13 h 15min

Foie gras aux figues et à l'armagnac

13 h 30min

Soufflé au sabre

1 h

Mouclade charentaise

40min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13 h 30min

Poires aux fruits rouges et à la violette

1 h 25min

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

12 h

Sorbet à la quetsche et tuiles à la pistache

45min

Sorbet tomate-basilic

12 h

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

48 h

Terrine de poulet aux pistaches

1 h 15min