Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g d'échalotes, coupées en petits morceaux
- 20 g de beurre
- 150 g de vin blanc
- 200 g de fumet de poisson
- 1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 200 g de blanc de poireau, coupé en rondelles fines
- 200 g de champignons de Paris frais, émincés
- sel
- poivre moulu
- 150 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
- ½ c. à café de curcuma en poudre
- 15 g de fécule de maïs, type Maïzena, diluée dans 2 c. à soupe d'eau froide
- 2 brins de cerfeuil frais, équeutés
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1117 kJ / 267 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 13 g
- Fat
- 18 g
In Collections
Alternative recipes
Moules aux cocos de Paimpol
2h 30 min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1h 15 min
Garbure du Béarn
1h 10 min
Fregola aux coques et petits pois
50 min
Fondue de lotte au curcuma
35 min
Cotriade
1h
Crème de saumon, omelette à la ciboulette et marrons grillés
55 min
Bouillon de crevettes aux algues
45 min
Soupe de poisson de Majorque
40 min
Thon encebollado
1h 15 min
Gratin de poissons à la choucroute
40 min
Marmite du pêcheur
50 min