Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

4.2 52 ratings

Prep. 25min

Total 55min

4 portions

Ingredients

60 g d'échalotes coupées en petits morceaux
20 g de beurre
150 g de vin blanc
200 g de fumet de poisson
1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
200 g de blanc de poireau coupé en rondelles fines
200 g de champignons de Paris frais émincés
sel
poivre moulu
150 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
½ c. à café de curcuma en poudre
15 g de fécule de maïs type Maïzena, diluée dans 2 c. à soupe d'eau froide
2 brins de cerfeuil frais équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 1117 kJ / 267 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°13 66 Recipes
France

You might also like...

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

30min

Soupe de poisson

40min

Soupe de poisson de Majorque

40min

Calamars aux tomates, poivrons et paprika

45min

Soupe chinoise crevettes et vermicelles

25min

Soupe de moules à la citronnelle

55min

Mijoté d'encornet aux cornilles

5 h 15min

Gratin de moules au curry

50min

Velouté de moules au safran

40min

Huîtres chaudes aux légumes et curry

45min

Soupe complète de légumes et merguez

40min

Crème de fruits de mer et tagliatelle de légumes

1 h