Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Pavés de cabillaud, coulis de poivrons

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Colin farci et asperges sauce au citron

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

Thon au pesto rouge et purée d'artichauts

Saumon vapeur et purée de petits pois