Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

4.3 6 rating

Prep. 30min

Total 50min

4 porties

Ingredients

Aardappel- en amandelschijf

amandelen
100 g
bloemige aardappel in plakjes (ong. 5 mm)
500 g
havermoutdrank (ongezoet)
230 g
zout
1 tl
gedroogde marjolein
2 tl
havervlokken
30 g

Tomatensaus en afwerking

ui gehalveerd
100 g
teentje knoflook
1
verse rode peper klein, ontpit
1
olijfolie en meer om te bakken
bruine suiker
1 el
gehakte tomaten, uit blik
800 g
gemalen komijn
1 tl
zout volgens smaak
gemalen peper
½ tl
verse sperziebonen
400 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 12 g

Calories 2087 kJ / 500 kcal

Fat 28 g

Fibre 11.4 g

Carbohydrates 43 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten

Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten

45min

Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)

Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)

30min

Eiersalade in een knapperig Paasnestje

Eiersalade in een knapperig Paasnestje

1 h

Worteltaart smoothie bowl

Worteltaart smoothie bowl

10min

Skelethoofden

Skelethoofden

5 h

Soja-bolognese met courgette noedels

Soja-bolognese met courgette noedels

50min

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20min

Balletjes met aubergines

Balletjes met aubergines

1 h

Wortelsalade met sesamcrackers

Wortelsalade met sesamcrackers

1 h

Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling

Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling

1 h 15min

Dim sum 'Sieuw mai'

Dim sum 'Sieuw mai'

No ratings

Aardappel-spinaziesoep met hartige eiercustard

Aardappel-spinaziesoep met hartige eiercustard

45min