Tomaten opgevuld met champignons en noten

Tomaten opgevuld met champignons en noten

4.3 7 ratings

Prep. 35min

Total 1 h 5min

3 porties

Ingredients

notenmengeling (bv. amandelen, walnoten)
50 g
extra vergine olijfolie
30 g
uien gehalveerd
50 g
rijpe tomaten (Ø 5-6 cm) (zie tip)
1300 g
verse champignons (bv. witte, oesterzwam)
100 g
zout
1 tl
vers gemalen peper
1 snuifje
verse munt
10 - 12 bladeren
1 tl gedroogde munt
verse peterselie enkel de blaadjes
4 - 5 takjes
witte langkorrelige rijst
75 g
citroensap, vers geperst (ong. ½ citroen)
20 g
verse peterselie enkel de blaadjes, plus extra als garnituur

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 11 g

Calories 1644 kJ / 392 kcal

Fat 22 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 Recipes
Benelux

You might also like...

Groentesandwiches

No ratings

Krokante Parmezaanse Zalm met Groenten en Citroenroomsaus

No ratings

Multi-inzetbaar | Gehaktballetjes met linguine en tomaat / met noedelsoep / met Griekse salade

1 h 30min

Curry-wortelbrood

1 h 5min

Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen

40min

Mexicaanse kippensoep

40min

Linzencurry en gestoomde pompoen

1 h 15min

Bloemkool-spinazie lasagne

1 h 45min

Op Griekse wijze gebakken vis met bulgur

1 h 30min

Kip in Tomaten-Uiensaus

1 h 35min

Zalm met venkel

40min

Indiase groentencurry

50min