Tomaten opgevuld met champignons en noten

Tomaten opgevuld met champignons en noten

4.3 7 rating

Prep. 35min

Total 1 h 5min

3 porties

Ingredients

notenmengeling (bv. amandelen, walnoten)
50 g
extra vergine olijfolie
30 g
uien gehalveerd
50 g
rijpe tomaten (Ø 5-6 cm) (zie tip)
1300 g
verse champignons (bv. witte, oesterzwam)
100 g
zout
1 tl
vers gemalen peper
1 snuifje
verse munt
10 - 12 bladeren
1 tl gedroogde munt
verse peterselie enkel de blaadjes
4 - 5 takjes
witte langkorrelige rijst
75 g
citroensap, vers geperst (ong. ½ citroen)
20 g
verse peterselie enkel de blaadjes, plus extra als garnituur

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 11 g

Calories 1644 kJ / 392 kcal

Fat 22 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 Recipes
Benelux

You might also like...

Graubünden gerstsoep

Graubünden gerstsoep

No ratings

Indiase groentencurry

Indiase groentencurry

50min

Vichyssoise met pasta

Vichyssoise met pasta

35min

Spinazieknoedels in tomatenragout

Spinazieknoedels in tomatenragout

1 h

Eieren in falafel korst met yoghurtsaus

Eieren in falafel korst met yoghurtsaus

50min

Aspergesoep met citroen

Aspergesoep met citroen

55min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40min

Soep van pompoen, bloemkool en romanesco

Soep van pompoen, bloemkool en romanesco

45min

Geroerbakte groenten

Geroerbakte groenten

10min

Zalmburgers

Zalmburgers

25min

Siciliaanse Garnalensalade

Siciliaanse Garnalensalade

40min

Moussaka met linzen

Moussaka met linzen

2 h 20min