Tomaten opgevuld met champignons en noten

Tomaten opgevuld met champignons en noten

4.3 7 rating

Prep. 35min

Total 1 h 5min

3 porties

Ingredients

notenmengeling (bv. amandelen, walnoten)
50 g
extra vergine olijfolie
30 g
uien gehalveerd
50 g
rijpe tomaten (Ø 5-6 cm) (zie tip)
1300 g
verse champignons (bv. witte, oesterzwam)
100 g
zout
1 tl
vers gemalen peper
1 snuifje
verse munt
10 - 12 bladeren
1 tl gedroogde munt
verse peterselie enkel de blaadjes
4 - 5 takjes
witte langkorrelige rijst
75 g
citroensap, vers geperst (ong. ½ citroen)
20 g
verse peterselie enkel de blaadjes, plus extra als garnituur

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 11 g

Calories 1644 kJ / 392 kcal

Fat 22 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 Recipes
Benelux

You might also like...

Pompoen baba ganoush

Pompoen baba ganoush

35min

Gele paprika shakshuka met avocado

Gele paprika shakshuka met avocado

25min

Kabeljauw in tomatensaus

Kabeljauw in tomatensaus

30min

Pikante gegrilde kip met wortel couscous

Pikante gegrilde kip met wortel couscous

1 h 40min

Gebakkrans met geroosterde groenten

Gebakkrans met geroosterde groenten

1 h 40min

Quinoa salade met knapperige groenten

Quinoa salade met knapperige groenten

30min

Broccoliburgers met salsa van radijzen

Broccoliburgers met salsa van radijzen

1 h

Pastasalade met tonijn en basilicumvinaigrette

Pastasalade met tonijn en basilicumvinaigrette

30min

Glutenvrije bloem

Glutenvrije bloem

No ratings

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40min

Indiase groentencurry

Indiase groentencurry

50min

Witloof met ham, gegratineerd met comté

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30 h