Côtes de porc grillées, houmous d’artichaut et crudités

Côtes de porc grillées, houmous d’artichaut et crudités

4.5 15 rating

Prep. 30min

Total 12 h

6 portions

Ingredients

La marinade (la veille)

1 gousse d'ail
20 g de gingembre frais
80 g d'oignon coupé en deux
50 g de miel
50 g de sauce de soja
30 g de vinaigre balsamique
50 g d'huile d'olive
1 c. à café de graines de cumin
2 pincées de piment de Cayenne en poudre à ajuster en fonction des goûts
6 côtes de porc, désossées (ou côtes d'échine) dans un grand récipient

Le houmous d'artichaut (le jour même)

1 gousse d'ail
60 g de jus de citron
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
250 g d'artichauts à l'huile (fonds d'artichaut)
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Les crudités (le jour même)

3 c. à soupe de mayonnaise à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de jus de citron
400 g de céleri-rave coupé en morceaux
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g d'échalotes coupées en deux
300 g de carottes coupées en tronçons
30 g d'huile d'olive
20 g de vinaigre balsamique
250 g de pommes détaillées en dés
100 g de mâche
80 g de noix décortiquées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 566.7 mg

Protein 35.3 g

Calories 2986.7 kJ / 719 kcal

Fat 56.8 g

Fibre 8.2 g

Saturated Fat 13.3 g

Carbohydrates 15.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°25 47 Recipes
France

You might also like...

Riz au porc cinq-épices

Riz au porc cinq-épices

50min

Cuisse de poulet en croûte de sel, pommes de terre épicées

Cuisse de poulet en croûte de sel, pommes de terre épicées

1 h 20min

Porc mariné, riz sauté et légumes croquants

Porc mariné, riz sauté et légumes croquants

50min

Bœuf sauté aux légumes croquants

Bœuf sauté aux légumes croquants

50min

Tortillas au poulet, sauce au yaourt et piment

Tortillas au poulet, sauce au yaourt et piment

40min

Brochettes kebab sauce aux pêches

Brochettes kebab sauce aux pêches

25min

Croquettes de morue, sauce chien

Croquettes de morue, sauce chien

24 h

Poulet aux pommes façon Vallée d’Auge, riz noir complet

Poulet aux pommes façon Vallée d’Auge, riz noir complet

1 h

Steaks hachés façon thaïe

Steaks hachés façon thaïe

50min

Guacamole en trois versions

Guacamole en trois versions

10min

Bruschettas multigraines et sauce tomate aux herbes

Bruschettas multigraines et sauce tomate aux herbes

2 h 50min

Rôti de porc aux herbes et jambon

Rôti de porc aux herbes et jambon

1 h 50min