Salade de riz au saumon et au pak-choï

Salade de riz au saumon et au pak-choï

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Prep. 20min

Total 50min

2 portions

Ingredients

La sauce à l'aneth

50 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
20 g de lait demi-écrémé
3 brins d'aneth frais équeutés
1 c. à café de câpres au vinaigre
¼ c. à café de sel

Le riz et le saumon

½ de citron jaune non traité le zeste détaillé en bandes fines et le jus
1 gousse d'ail
¾ c. à café de sel
½ c. à café de poivre 5 baies
2 ciboules coupées en morceaux (1 cm)
4 brins de persil frais équeutés
½ c. à café de curcuma en poudre
80 g de riz complet
1200 g d'eau
250 g pak-choïs
150 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
aneth frais pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1088.5 mg

Protein 21 g

Calories 1635 kJ / 389.5 kcal

Fat 17.5 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 35 g

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