Vol-au-vent aux coquillages

Vol-au-vent aux coquillages

4.4 29 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 5min

6 portions

Ingredients

60 g d'échalotes
30 g de beurre
200 g de vin blanc sec
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées et dégorgées
200 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
150 g de poireau coupé en julienne
150 g de carottes coupées en julienne
20 g de farine de blé
150 g de crevettes cuites, décortiquées
6 vol-au-vent, prêts à garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 629.8 mg

Protein 11.8 g

Calories 1410.7 kJ / 337.7 kcal

Fat 20.3 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 12 g

Carbohydrates 22.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Calamars farcis comme en Algarve

Calamars farcis comme en Algarve

1 h 10min

Paupiette de la mer au vin blanc

Paupiette de la mer au vin blanc

45min

Minifeuilletés aux escargots

Minifeuilletés aux escargots

50min

Sole, farce mousseline aux petits légumes

Sole, farce mousseline aux petits légumes

1 h 55min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2 h 45min

Sauce dieppoise

Sauce dieppoise

35min

Nage de saint-jacques et gambas

Nage de saint-jacques et gambas

1 h

Cassoulet de la mer

Cassoulet de la mer

50min

Sauce américaine

Sauce américaine

55min

Beignets de crevettes

Beignets de crevettes

35min

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

1 h 30min

Coquille Saint-Jacques gratinée

Coquille Saint-Jacques gratinée

45min