Poêlée d'anguilles et rougail

Poêlée d'anguilles et rougail

No ratings

Prep. 25min

Total 50min

5 portions

Ingredients

1 filet d'huile d'olive
880 g d'anguilles prêtes à cuire (sans peau ni tête)
2 gousses d'ail
2 échalotes coupées en deux
40 g de beurre
140 g d'oignons coupés en quatre
2 pincées de sel pour le rougail, et un peu pour les anguilles
poivre moulu
5 tomates mondées et coupées en huit
1 c. à café de feuilles d'estragon frais
1 c. à café de thym frais
8 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de vinaigre blanc
75 g de concentré de tomate
3 - 5 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 25 g

Calories 1844 kJ / 444 kcal

Fat 34 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recipes
France

You might also like...

Salade de petit épeautre au magret, aux haricots et aux noix

1 h 10min

Sauce marchand de vin

1 h 15min

Granité pomme

2 h 5min

Blanquette de ris de veau

1 h 50min

Poularde farcie

2 h

Salade de pâtes aux coques

45min

Gratin de christophine au vivaneau

1 h 10min

Vin chaud aux agrumes

12 h 25min

Côte de bœuf, sauce moutarde

2 h

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly

40min

Sauce chien

10min

Crêpes épaisses à la bière

55min