Soupe de poulet, lentilles et girolles

Soupe de poulet, lentilles et girolles

4.1 43 rating

Prep. 10min

Total 35min

4 portions

Ingredients

30 - 50 g d'échalote
15 g d'huile d'olive
20 g de farine de blé
300 g de girolles fraîches
1000 g de bouillon de volaille reconstitué
80 g de lentilles corail
240 g de blanc de poulet coupé en lamelles
20 g de petites pâtes sèches type risetti
1 bouquet garni (romarin, thym, laurier sauce et persil)
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
2 - 3 brins de coriandre fraîche ciselés, à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 22 g

Calories 1140 kJ / 291 kcal

Fat 12 g

Fibre 8 g

Carbohydrates 24 g

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