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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau
Prep. 20min
Total 1 h 15min
4 portions
Ingredients
La fondue de poireau
-
de blancs de poireau coupés en tronçons700 g
-
de beurre30 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de crème liquide 30-40% m.g.80 g
Les coquillages
-
d'échalotes coupées en deux60 g
-
d'ail1 gousse
-
de beurre35 g
-
de vin blanc200 g
-
de coques fraîches préalablement nettoyées et dégorgées500 g
-
de moules fraîches, préalablement nettoyées et dégorgées500 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.50 g
-
de filets de sole (solette), 4 pièces600 g
-
de farine de blé40 g
-
d'huile d'olive20 g
-
de persil frais équeutés2 - 3 brins
Nutrition per 1 portion
Calories
576.8 kcal /
2405.5 kJ
Protein
40.8 g
Fat
30 g
Carbohydrates
19.8 g
Fibre
6.5 g
Saturated Fat
16.8 g
Sodium
535.3 mg
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