Croquettes au cresson et dip au yaourt

Croquettes au cresson et dip au yaourt

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Prep. 20min

Total 1 h 20min

4 portions

Ingredients

80 g de pain rassis coupé en morceaux
60 g de parmesan coupé en morceaux
300 g d'eau
600 g de cresson frais équeuté
100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
15 g d'huile d'olive
20 g de concentré de tomate
2 œufs
125 g de yaourt à la grecque (1 pot)
1 c. à soupe de miel
1 c. à café de curcuma en poudre

Mousseline de cresson (3 petits pots 6-12 mois)

50 g d'eau
50 g de lait entier
1 ½ c. à soupe d'huile de cameline de lin ou de chanvre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 359.8 mg

Protein 15.3 g

Calories 1133.3 kJ / 270.8 kcal

Fat 15.8 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 6.5 g

Carbohydrates 24.3 g

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