Papillote d'églefin au citron et petits légumes

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

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Prep. 10min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

6 filets d'églefin, avec ou sans peau (150 g env.)
2 c. à soupe de gros sel
15 g d'huile d'olive
50 g de jus de citron fraîchement pressé
1 branche d'aneth frais équeutée
600 g de blancs de poireau coupés en tronçons
30 g de beurre
8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1200 g d'eau
250 g de riz
200 g de petits pois surgelés

Nutrition per 1 portion

Calories 355.2 kcal / 1486 kJ

Protein 29.8 g

Fat 16 g

Carbohydrates 19 g

Fibre 5.3 g

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