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One pot pasta, spaghetti aux légumes

One pot pasta, spaghetti aux légumes
3.9 25 ratings
Prep. 10min
Total 35min
4 portions
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Ingredients

  • 150 g de parmesan coupé en morceaux
  • 80 g d'oignon rouge coupé en deux
  • 200 g d'aubergine coupée en cubes (2 cm)
  • 150 g de courgette coupée en cubes (1 cm)
  • 200 g de tomates cerise coupées en deux
  • 100 g d'asperges vertes coupées en tronçons (1,5 cm)
  • 2 gousses d'ail coupées en quatre
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 20 g d'huile d'olive
  • 30 g de vin blanc sec
  • 600 g d'eau
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de pâtes sèches type spaghetti

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 22.3 g
Calories 1713 kJ / 407 kcal
Fat 16 g
Fibre 5.5 g
Carbohydrates 42.5 g

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