Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Tagliatelle
- 100 g di pistacchi al naturale sgusciati
- 250 g di farina tipo 00 + q.b.
- 1 cucchiaino di sale
- 3 uova (circa 50 g l'una)
Emulsione agli agrumi
- 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
- 4 arance, preferibilmente biologiche, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
- 40 g di amido di mais (maizena)
- 1 pizzico di sale
- 250 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati, puliti ed eviscerati
- 6 foglie di menta fresca, lavate
Terminare la preparazione
- 1 spicchio di aglio
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- menta fresca, le foglioline lavate e asciugate, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2703 kJ / 646 kcal
- Protein
- 25.9 g
- Carbohydrates
- 72 g
- Fat
- 28.3 g
- Fibre
- 5.7 g
Alternative recipes
Calamarata cozze e vongole su vellutata di piselli
2h 30min
Spaghetti alla chitarra con calamari e salsa di olive (senza glutine)
35min
Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello
2h
Salmone in crosta di mandorle con tagliatelle agli asparagi
45min
Penne allo Spada profumate allo zenzero
30min
Involtini di pesce spada alla pantesca
1h
Maltagliati pomodori e mandorle
45min
Fusilli al pesce spada e mandorle
30min
Trofie pesto di pistacchi e arancia
20min
Tagliolini stracciatella e speck
1h 5min
Paccheri risottati con carciofi alla carbonara
40min
Pesto di pistacchi
10min