![Quiche ai funghi e salsiccia aromatizzata all'olio tartufato Quiche ai funghi e salsiccia aromatizzata all'olio tartufato](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/vimdb/46980_0-0-3857-3857.jpg)
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Quiche ai funghi e salsiccia aromatizzata all'olio tartufato
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Impasto
- 200 g di acqua
- 20 g di lievito di birra fresco
- 100 g di burro a pezzi
- 500 g di farina + q.b.
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Farcitura
- 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
- 1 scalogno
- 10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 400 g di funghi champignon, puliti e a fette
- 30 g di vino bianco
- 300 g di salsiccia spellata e spezzettata
- 300 g di mozzarella vaccina ben scolata dal siero
- 250 g di ricotta vaccina ben scolata dal siero
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 5 g di olio aromatizzato al tartufo a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2473 kJ / 591 kcal
- Protein
- 22.9 g
- Carbohydrates
- 39.2 g
- Fat
- 37.4 g
- Fibre
- 1.7 g
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