Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

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Prep. 15min

Total 40min

4 portions

Ingredients

magrets de canard sans peau (300 g env. le magret)
3
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
d'échalote coupée en deux
35 g
de vin rouge
300 g
de chocolat noir détaillé en morceaux
20 g
de noix de muscade en poudre
1 pincée
de cannelle en poudre
1 pincée
mininavets détaillés en dés (3 cm)
8
belles poires pelées et coupées en quatre
3
de miel
1 c. à soupe
de beurre doux
10 g
de farine de blé
1 c. à café

Nutrition per 1 portion

Calories 604 kcal / 2535 kJ

Protein 59 g

Fat 11 g

Carbohydrates 25 g

Fibre 7 g

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