Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
- 50 g de céleri branche, coupé en tronçons
- 30 g de beurre demi-sel
- 1 bouquet garni
- 200 g de cidre brut de Bretagne
- 3 tours de moulin à poivre, à ajuster en fonction des goûts
- 1200 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 150 g de lait ribot
- 2 jaunes d'œufs
- le jus d'1/2 citron jaune
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 brin de persil frais, équeuté et ciselé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1202 kJ / 288.5 kcal
- Protein
- 18.5 g
- Carbohydrates
- 12 g
- Fat
- 17.5 g
- Fibre
- 1.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Moules au curry
40min
Mouclade
1h
Moules au citron
40min
Assiette de vanets
No ratings
Moules à l'escabèche
24小時
Chaudrée de moules
35min
Moules à la basquaise
55min
Moules à l'espagnole
50min
Mouclade charentaise
40min
Moules à la provençale
35min
Moules à la crème et au vin blanc
45min
Moules à la sauce chorizo
1h