Mouclade

Mouclade

4.6 37 ratings

Prep. 30min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

80 g d'échalotes
5 brins de persil frais, équeutés
40 g de beurre doux
100 g de pineau des Charentes
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées de bouchot
100 g de crème fraîche
3 jaunes d'œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 19.5 g

Calories 1569 kJ / 376 kcal

Fat 22.5 g

Fibre 0.5 g

Carbohydrates 17.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Balade en France 10 Recipes
France

You might also like...

Gratin de clémentine

30min

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

50min

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

40min

Mousseline de saumon et saint-jacques

55min

Matelote de poisson au Riesling

13 h

Langoustines sauce au whisky

1 h 10min

Filets de merlan en papillote de poireau

45min

Pannacotta aux œufs de saumon

3 h

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

1 h 35min

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

1 h 45min

Verrines à l'italienne

3 h 25min

Caille aux raisins

45min