Mouclade

Mouclade

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Prep. 30min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

80 g d'échalotes
5 brins de persil frais, équeutés
40 g de beurre doux
100 g de pineau des Charentes
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées de bouchot
100 g de crème fraîche
3 jaunes d'œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 19.5 g

Calories 1569 kJ / 376 kcal

Fat 22.5 g

Fibre 0.5 g

Carbohydrates 17.3 g

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