Ωμοφαγικό κέικ καρότου με γλάσο κρέμας από κάσιους
TM5 TM6

Ωμοφαγικό κέικ καρότου με γλάσο κρέμας από κάσιους

4.5 (2 ratings)

Ingredients

  • 30 γρ. αμύγδαλα
  • ½ ξυλάκι κανέλας (3 εκ.)
  • 1 κ.γλ. σπόρους κάρδαμου
  • 1 κ.σ. λιναρόσπορους
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 600 γρ. καρότα, σε κομμάτια
  • 330 γρ. χουρμάδες (φοινίκια), χωρίς κουκούτσια, μουλιασμένοι για 5-10 λεπτά
  • 200 γρ. καρύδια, μουλιασμένα σε νερό για 7 ώρες και στραγγισμένα
  • 2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
  • 75 γρ. λάδι καρύδας
  • 250 γρ. φιστίκια κάσιους, ωμά
  • 400 γρ. νερό
  • λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
  • 40 γρ. χυμό πορτοκαλιού
  • 35 γρ. αποξηραμένη αλεσμένη καρύδα
  • λίγο ξύσμα πορτοκαλιού για γαρνίρισμα

Nutrition
per 1 κομμάτι
Calories
1761 kJ / 424 kcal
Protein
8.3 g
Carbohydrates
26.8 g
Fat
31.9 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes