Cocotte de poisson gratinée aux champignons

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

4.5 109 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

40 g d'échalotes
½ gousse d'ail
40 g de beurre
10 g d'huile d'olive
600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes (6 médaillons)
6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
700 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de carotte coupée en bâtonnets
150 g de panais détaillé en dés
150 g de poireau émincé
100 g d'eau
1 c. à café de farine de blé
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 jaune d'œuf
30 g de jus de citron fraîchement pressé
chapelure

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 18.8 g

Calories 1052.8 kJ / 252.5 kcal

Fat 14.7 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 8.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi - n°14 Au quotidien 8 Recipes
France

You might also like...

Tomates soufflées à la ricotta

30min

Crème parmentière au saint-marcellin

45min

Tartines scandinaves

10min

Mignons de porc à l'époisses

1 h 15min

Navarin d'agneau printanier

1 h 20min

Merlu à la galicienne

45min

Lotte au beurre rouge

40min

Risotto de crozets aux champignons et au lard

45min

Filet mignon aux nectarines

40min

Crumble terre et mer

50min

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

55min

Salade de lentilles et cervelas

45min