Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gaspacho
- 150 g di barbabietola, sbucciata, a pezzi
- 80 g di mela Granny Smith (½ mela circa)
- 10 g di scalogno
- 1 gambo di cerfoglio fresco
- 15 g di succo di limone
- 130 g di yogurt greco
- 50 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe di Sichuan
Mousse
- 100 g di panna (30-40% di grassi), fredda
- 80 g di formaggio di capra, freddo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe di Sichuan
- 6 gherigli di noci tritati
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 536 kJ / 129 kcal
- Protein
- 2.7 g
- Carbohydrates
- 6.2 g
- Fat
- 10.3 g
- Fibre
- 1 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Gazpacho indiano
2h 10 min
Crema fredda di barbabietole e yogurt
15 min
Gazpacho feta e cetrioli
1h 10 min
Purè di sedano rapa con crumble di pomodori secchi
50 min
Gazpacho di carote
10 min
Crema di patate dolci con arachidi e coriandolo
30 min
Gazpacho
15 min
Zuppa di sedano rapa e porri con funghi
30 min
Hummus di barbabietole
25 min
Hummus di ceci
9h 20 min
Vellutata speziata di carote e zenzero
25 min
Hummus di barbabietola (vegan)
15 min