Gazpacho di barbabietola con formaggio di capra e noci

Gazpacho di barbabietola con formaggio di capra e noci

3.5 6 ratings

Prep. 10min

Total 15min

6 porzioni

Ingredients

Gaspacho

150 g di barbabietola sbucciata, a pezzi
80 g di mela Granny Smith (½ mela circa)
10 g di scalogno
1 gambo di cerfoglio fresco
15 g di succo di limone
130 g di yogurt greco
50 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe di Sichuan

Mousse

100 g di panna (30-40% di grassi) fredda
80 g di formaggio di capra freddo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe di Sichuan
6 gherigli di noci tritati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 2.7 g

Calories 536 kJ / 129 kcal

Fat 10.3 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 6.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gazpacho 10 Recipes
Italy

Un morso di arcobaleno 62 Recipes
Italy

You might also like...

Gazpacho

15min

Crema di barbabietole con crostini al formaggio e cipolle caramellate

50min

Hummus di barbabietole

25min

Caviale di melanzane (Moutabel)

50min

Gazpacho indiano

2 h 10min

Mousse all'avocado

15min

Vellutata fredda patate, topinambur e porri

2 h

Gazpacho alle fragole e mandorle

1 h 20min

Gazpacho mango e avocado

10min

Gazpacho di pomodoro e basilico

15min

Gazpacho di peperone e aceto balsamico

30min

Hummus di barbabietola (vegan)

15min