Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta fresca
- 250 g di farina tipo 0 + q.b.
- 50 g di semola di grano duro
- 3 uova
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Ripieno
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 300 g di luganega, spellata e a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 100 g di stracchino
Sugo ai porcini
- 60 g di cipolla
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di funghi porcini freschi a fettine
- 50 g di burro
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 50 g di vino bianco
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2870 kJ / 686 kcal
- Protein
- 29.6 g
- Carbohydrates
- 41.7 g
- Fat
- 44.5 g
- Fibre
- 4 g
In Collections
Alternative recipes
Lasagne del boscaiolo
2h 15min
Antipasto di funghi e capesante
35min
Pancetta di maiale a Cottura Lenta con noodles e salsa al miso
4小時 40 分
Fagottini di granchio
35min
Torta di meringa e mousse al cioccolato
6h 30min
Spaghetti alla chitarra con aragosta
1h 30min
Tagliatelle ai funghi (senza glutine)
1h 30min
Ravioli sardi (Culurgiones)
2小時 30 分
Ravioli lucani
1h
Crostata limone e arancio al cioccolato bianco di Luca Montersino
55 分
Lasagne ai funghi (senza glutine)
2小時 5 分
Tortelli di zucca mantovani
2小時 30 分