Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 31 ratings

Prep. 10min

Total 13 h

8 porties

Ingredients

Tonijnsaus

zonnebloemolie
300 g
tonijn in olie (uit blik) uitgelekt
80 g
kappertjes en iets meer om te serveren
10 g
ansjovisfilets, in olie
3
azijn
1 tl
ei
1
eierdooier
1
citroensap
20 g
zout (aanpassen naar smaak)
2 snuifjes

Koken van het kalfsvlees

kalfsgebraad (800 à 1000 g)
1
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
water om te stomen
1000 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 38.07 g

Calories 2814 kJ / 675 kcal

Fat 58.1 g

Carbohydrates 0.05 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gevarieerd koken elke dag 52 Recipes
Benelux

You might also like...

Sabayon (Zabaglione)

15min

Mosselen in kruidige tomatensaus

45min

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2 h 45min

Steak tartaar

30min

Gazpacho

1 h 15min

Choronsaus

20min

Sinaasappel en passievrucht Eton mess

2 h 50min

Sabayon met sinaasappellikeur

15min

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min

Forelmousse

5min

Hollandaisesaus

15min