Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 31 ratings

Prep. 10min

Total 13 h

8 porties

Ingredients

Tonijnsaus

zonnebloemolie
300 g
tonijn in olie (uit blik) uitgelekt
80 g
kappertjes en iets meer om te serveren
10 g
ansjovisfilets, in olie
3
azijn
1 tl
ei
1
eierdooier
1
citroensap
20 g
zout (aanpassen naar smaak)
2 snuifjes

Koken van het kalfsvlees

kalfsgebraad (800 à 1000 g)
1
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
water om te stomen
1000 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 38.07 g

Calories 2814 kJ / 675 kcal

Fat 58.1 g

Carbohydrates 0.05 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gevarieerd koken elke dag 52 Recipes
Benelux

You might also like...

Hollandaisesaus

15min

Mayonaise

5min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min

Gemarineerde zalm met rabarbersaus

No ratings

Varken, kip en foie gras terrine met porto en vijgen chutney

No ratings

Hapje van watermeloen en zalm ceviche

25min

Zalmtartaar

10min

Sabayon (Zabaglione)

15min

Op Yucataanse wijze in bananenbladeren gebakken vis met maïsrijst

No ratings

Kaas uilen

No ratings

Asperge-langoustine terrine

10 h

Steak tartaar

30min