Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 30 rating

Prep. 10min

Total 13 h

8 porties

Ingredients

Tonijnsaus

zonnebloemolie
300 g
tonijn in olie (uit blik) uitgelekt
80 g
kappertjes en iets meer om te serveren
10 g
ansjovisfilets, in olie
3
azijn
1 tl
ei
1
eierdooier
1
citroensap
20 g
zout (aanpassen naar smaak)
2 snuifjes

Koken van het kalfsvlees

kalfsgebraad (800 à 1000 g)
1
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
water om te stomen
1000 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 38.07 g

Calories 2814 kJ / 675 kcal

Fat 58.1 g

Carbohydrates 0.05 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gevarieerd koken elke dag 52 Recipes
Benelux

You might also like...

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min

Saltimbocca met groenten en risotto Milanese

Saltimbocca met groenten en risotto Milanese

No ratings

Varken, kip en foie gras terrine met porto en vijgen chutney

Varken, kip en foie gras terrine met porto en vijgen chutney

No ratings

Zalmtartaar

Zalmtartaar

10min

Sabayon (Zabaglione)

Sabayon (Zabaglione)

15min

Pizza met pistache pesto, stracciatella kaas en mortadella

Pizza met pistache pesto, stracciatella kaas en mortadella

3 h 10min

Asperge-langoustine terrine

Asperge-langoustine terrine

10 h

Lam in korst op Italiaanse wijze

Lam in korst op Italiaanse wijze

5 h

Steak tartaar

Steak tartaar

30min

Venusschelpen op zeemanswijze

Venusschelpen op zeemanswijze

30min

Mosselen in romige witte wijnsaus

Mosselen in romige witte wijnsaus

45min

Mosselen in kruidige tomatensaus

Mosselen in kruidige tomatensaus

45min