Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 1000 g Rindfleisch aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)
- 300 g Rotwein
- 2 Zweige Thymian
- 1 Lorbeerblatt, frisch
- 1 TL schwarze Pfefferkörner, angedrückt
- 40 g Butter
- 70 g Paniermehl
- 1 TL geriebene Orangenschale, unbehandelt
- 190 g Wasser, lauwarm
- 15 g frische Hefe
- 1 Prise Zucker
- 300 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
- 1 ½ TL Salz
- 1 altbackenes Brötchen, in Würfeln
- 2 EL Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 150 g durchwachsener Speck, geräuchert, in Würfeln
- 10 Schalotten, klein, längs halbiert
- 200 g Möhren, in Würfeln
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g Rindfleischbrühe, flüssig
- 200 g frische Champignons, geviertelt
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3136 kJ / 748 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 60 g
- Fat
- 32 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln
2h
Andalusische Fischsuppe
50min
Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln
3小時
Rindergulasch mit Semmelknödeln
1h 30min
Gewürzpaste für Fleischbrühe
45min
Rindfleischstew
1h 40min
Badische Kartoffelsuppe
45min
Irish Stew
1h 30min
Boeuf Bourguignon
9小時 30 分
Schwäbische Laubfrösche
1h 30min
Wildpastetchen mit Portwein-Gelee
2h 20min
Rindfleisch in Rotwein
2h 15min