Kalbstafelspitz
TM5 TM31 TM6

Kalbstafelspitz

4.5 (41 ratings)

Ingredients

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 50 g Möhren, in Stücken
  • 50 g Knollensellerie, in Stücken
  • 20 g Butter
  • 1 Kalbstafelspitz (700 g), ohne Fettdeckel, pariert
  • 1 TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 300 g Kalbsfond
  • 200 g Sahne
  • 50 g Toastbrot, ohne Rinde, in Stücken
  • 300 g Pilze (z.B. Kräuterseitlinge und braune Champignons), in Scheiben
  • 200 g Cherry-Tomaten
  • 2 Stängel Rosmarin

Nutrition
per 1 Portionen
Calories
2100 kJ / 502 kcal
Protein
44 g
Carbohydrates
14 g
Fat
28 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes