Compatible versions
Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g de noisettes émondées
- 20 g de parmesan
- 10 g de cèpes séchés
- 30 g de biscotte
- 10 g de beurre doux, et un peu pour la poêle
- 700 g de pommes, détaillées en dés (1 cm env.)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 8 boudins blancs (200 g chacun env.), sans peau
- 40 g de farine de blé
- 3 œufs battus
- 350 g de raisins blancs, sans pépins
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2793 kJ / 670 kcal
- Protein
- 25.6 g
- Carbohydrates
- 35.1 g
- Fat
- 47.8 g
- Fibre
- 2.9 g
In Collections
Alternative recipes
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55 min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40 min
Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices
45 min
Bar au beurre de groseilles
55 min
Mignons de porc à l'époisses
1h 15 min
Poireaux, betteraves et truite fumée, crumble paprika
1h 10 min
Tartinade crabe-coco
20 min
Quiche de magret de canard aux oignons et pommes
1h 10 min
Cake au roquefort et aux poires
1h
Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes
55 min
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1h
Gratin de panais au parmesan et aux noisettes
1h 15 min