Cervelle de canuts

Cervelle de canuts

4.9 31 ratings

Prep. 10min

Total 12 h

4 portions

Ingredients

La veille

1000 g de faisselle

Le jour même

50 g d'échalote
½ gousse d'ail
20 g de vinaigre de vin
15 g de vin blanc
50 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
15 g de ciboulette fraîche ciselée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11.5 g

Calories 1129 kJ / 270 kcal

Fat 19.5 g

Fibre 0.5 g

Carbohydrates 11.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Balade lyonnaise 10 Recipes
France

You might also like...

Tapenade

Tapenade

10min

Aïoli traditionnel

Aïoli traditionnel

10min

Sauce gribiche

Sauce gribiche

15min

Tzatziki

Tzatziki

3 h 5min

Fondue savoyarde

Fondue savoyarde

15min

Galette bressane

Galette bressane

13 h

Quenelles nature sauce nantua

Quenelles nature sauce nantua

3 h 40min

Saucisson de Lyon à la sauce beaujolaise

Saucisson de Lyon à la sauce beaujolaise

55min

Aligot

Aligot

40min

Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

1 h 15min

Anchoïade

Anchoïade

15min

Saucisson brioché de Lyon

Saucisson brioché de Lyon

3 h 25min