Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano
Prep. 45 min
Total 1 h
4 porzione
Ingredients
Saltimbocca e verdure
-
450 g di carne di vitello (4 fette da 110 g l'una circa)
-
pepe nero macinato per condire
-
8 foglie di salvia fresca
-
8 fette di prosciutto crudo di Parma (circa 100 g)
-
500 g di acqua
-
100 g di carote a pezzi
-
150 g di patate, a pezzi150 g di pastinaca a pezzi
Risotto e termine della preparazione
-
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
-
80 g di scalogno a metà
-
2 spicchi di aglio
-
50 g di olio extravergine di oliva
-
250 g di riso (es. Carnaroli, Arborio), tempo di cottura 14-15 minuti
-
80 g di vino bianco secco
-
1 bustina di zafferano (0,1 g)
-
100 g di piselli surgelati
-
500 g di brodo di pollo
-
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere + q.b.
-
olio per friggere
-
50 g di mascarpone
Nutrition per 1 porzione
Calories
761.2 kcal /
3184.6 kJ
Protein
46 g
Fat
28.2 g
Carbohydrates
75.8 g
Fibre
6.5 g
Saturated Fat
9.2 g
Sodium
1666 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Un caldo inverno
10 Recipes
Italy
Italy
