Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Also required
Thermomix® Friend
Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano
Ingredients
Saltimbocca e verdure
-
450 g di carne di vitello (4 fette da 110 g l'una circa)
-
sale per condire
-
pepe nero macinato per condire
-
8 fette di prosciutto crudo di Parma (circa 100 g)
-
8 foglie di salvia fresca
-
100 g di carote a pezzi
-
500 g di acqua
-
150 g di patate, a pezzi150 g di pastinaca a pezzi
Risotto e termine della preparazione
-
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
-
80 g di scalogno a metà
-
2 spicchi di aglio
-
50 g di olio extravergine di oliva
-
250 g di riso (es. Carnaroli, Arborio), tempo di cottura 14-15 minuti
-
80 g di vino bianco secco
-
1 bustina di zafferano (0,1 g)
-
500 g di brodo di pollo
-
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
-
100 g di piselli surgelati
-
olio per friggere
-
50 g di mascarpone
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Italy
You might also like...
Maiale arrosto con verdure e purè di patate dolci
2 h 30 min
Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)
40 min
Insalata di riso giallo con pollo e verdurine croccanti (Bimby Friend)
1 h
Polpettine di carne con purè di patate (Bimby Friend)
1 h 15 min
Polpette di verdure con salsa allo yogurt (senza glutine)
1 h
Lasagne vegetariane (senza glutine) (Bimby Friend)
2 h
Ragù di carne (Bimby Friend)
1 h 40 min
Gnocchi di zucca gialla
1 h 5 min
Risotto Gorgonzola e cipolle caramellate (Bimby Friend)
35 min
Risotto burrata e piselli
40 min
Tortini alle carote
50 min
Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta
2 h 30 min