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Merluzzo sottovuoto con crema di peperoni

Merluzzo sottovuoto con crema di peperoni
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Prep. 10 min
Total 1 h 45 min
4 porzioni
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Ingredients

Merluzzo
  • 1500 g di acqua
  • 400 g di filetti di merluzzo (4x100 g ciascuno, spessore 2 cm)
  • 30 g di succo di limone
  • 4 pizzichi di sale
  • 4 pizzichi di pepe nero macinato
  • 20 g olio extravergine di oliva
Salsa ai peperoni
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 400 g di peperoni puliti e a listarelle (1 cm circa)
  • 60 g di passata di pomodoro
  • 50 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.1 g
Calories 920 kJ / 220 kcal
Fat 13.2 g
Fibre 0.1 g
Carbohydrates 7.3 g

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Italy

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