Compatible versions
Brunch greco (bulgur, focaccia, porrige e crema melanzane e peperoni)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bulgur e verdure
- 1000 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 170 g di bulgur
- 300 g di melanzane, (senza buccia) a pezzi (2 cm)
- 300 g di peperone, rosso e giallo, a pezzi (3 cm)
Focaccia
- 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 120 g di acqua
- 270 g di farina tipo 00 + q.b.
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di semi misti (nigella, semi di cumino, semi di sesamo)
- 1 cucchiaino di sale grosso
Insalata di bulgur
- 25 g di foglie di prezzemolo fresco
- 10 g di mentuccia
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di succo di limone
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 4 pizzico di pepe nero macinato
- 100 g di cetriolo, a pezzi (3 cm)
- 100 g di peperone, giallo e rosso, a pezzi (3 cm)
- 100 g di pomodoro, a pezzi
Porridge con datteri, pistacchi e cardamomo
-
30
g di pistacchi al naturale sgusciati
or 30 g di mandorle pelate - 100 g di datteri denocciolati
- 900 g di latte
- 40 g di zucchero semolato
- ½ cucchiaino di cardamomo in polvere
- 150 g di fiocchi di avena
Crema di melanzane
- 20 g di foglie di prezzemolo fresco
- 2 spicchi di aglio
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 70 g di tahin
- 5 g di succo di lime
- ½ cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di sale affumicato
Crema di peperoni
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di cipolla, a pezzi
- 100 g di anacardi
- 5 g di succo di lime
- ¾ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di paprica piccante
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3142.2 kJ / 751 kcal
- Protein
- 19.5 g
- Carbohydrates
- 88.7 g
- Fat
- 38.3 g
- Saturated Fat
- 7.1 g
- Fibre
- 10.8 g
- Sodium
- 1738.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Porridge ai 5 semi, cannella e cardamomo
35min
Insalata di cetriolo alla tailandese (TM6)
15min
Insalata di lenticchie beluga e tofu con dressing al lampone; yogurt alla stracciatella (Bimby Friend)
40min
Porridge in vasocottura
40min
Bowl con falafel e verdure
30min
Polpettine di funghi Shiitake con condimento di miso e tahini
1h 20min
Biscotti pan di zenzero (vegan)
1h 30 min
Pane per la colazione con frutta secca
3h
Plumcake datteri, mele e noci (senza glutine)
1h 30 min
Granola
1h 40min
Triangoli di pane arabo con hummus di zucca
1小時
Porridge di avena e mele
25min