Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

4.3 47 ratings

Prep. 25 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

60 g d'échalotes coupées en petits morceaux
20 g de beurre
150 g de vin blanc
200 g de fumet de poisson
1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
200 g de blanc de poireau coupé en rondelles fines
200 g de champignons de Paris frais émincés
sel
poivre moulu
150 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
½ c. à café de curcuma en poudre
15 g de fécule de maïs type Maïzena, diluée dans 2 c. à soupe d'eau froide
2 brins de cerfeuil frais équeutés

Nutrition per 1 portion

Calories 267 kcal / 1117 kJ

Protein 12 g

Fat 18 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°13 66 Recipes
France

You might also like...

Velouté de moules et poireaux au pastis

Velouté de moules et poireaux au pastis

35 min

Bouillon de crevettes aux algues

Bouillon de crevettes aux algues

45 min

Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran

40 min

Hareng mariné et radis roses

Hareng mariné et radis roses

1 h 15 min

Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry

Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry

1 h

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

1 h 30 min

Knettnasupan (Soupe aux boulettes de poisson)

Knettnasupan (Soupe aux boulettes de poisson)

1 h 10 min

Caldo de sururu (Soupe de moules au lait de coco)

Caldo de sururu (Soupe de moules au lait de coco)

45 min

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

45 min

Soupe de poisson de Majorque

Soupe de poisson de Majorque

40 min

Aubergine farcie au cabillaud

Aubergine farcie au cabillaud

1 h

Gratin de moules au curry

Gratin de moules au curry

50 min