Skip to main content Search
Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma
4.2 52 ratings
Prep. 25 min
Total 55 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 60 g d'échalotes coupées en petits morceaux
  • 20 g de beurre
  • 150 g de vin blanc
  • 200 g de fumet de poisson
  • 1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 200 g de blanc de poireau coupé en rondelles fines
  • 200 g de champignons de Paris frais émincés
  • sel
  • poivre moulu
  • 150 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 15 g de fécule de maïs type Maïzena, diluée dans 2 c. à soupe d'eau froide
  • 2 brins de cerfeuil frais équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g
Calories 1117 kJ / 267 kcal
Fat 18 g
Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°13 66 Recipes
France

You might also like...

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

4.3(15)

45 min

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

4.3(11)

45 min

Tian aux anchois, olives et romarin

3.9(71)

1 h 20 min

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

3.3(19)

30 min

Salade d'automne au chou-fleur

3.4(28)

1 h 5 min

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

3.2(6)

35 min

Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron

4.5(19)

1 h 35 min

Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt

3.3(3)

50 min

Parmentier de restes de gigot d'agneau aux panais et céleri

4.3(11)

1 h 5 min

Langoustines aux fèves et pata negra

3.8(6)

55 min

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

4.4(8)

1 h 30 min

Thon encebollado

4.8(49)

1 h 15 min