Compatible versions
Involtini di manzo con cetriolini e cavolo rosso (Bimby Friend)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cavolo rosso
- 60 g di prugne, snocciolate
- 75 g di uva passa
- 800 g di cavolo rosso a pezzi (3-4 cm)
- 50 g di cubetti di lardo
- 1 ½ cucchiaio di zucchero
- 1 ½ cucchiaino di sale + q.b.
- 6 chiodi di garofano
- 500 g di vino rosso
Ripieno involtini
- 250 g di cipolla, a metà
-
300
g di prosciutto cotto affumicato a pezzi
or 300 g di pancetta affumicata a pezzi - 100 g di pancetta a pezzi
- 40 g di senape
- 150 g di cetriolini sott'aceto
- 1 cucchiaino di pepe macinato + q.b.
Salsa
- 60 g di cipolla a metà
- 100 g di funghi champignon a pezzi
- 20 g di burro
- 180 g di verdure miste, a pezzi (3 cm), es carote, sedano, porro
- 30 g di senape
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 50 g di acqua
- 250 g di vino rosso
-
2 - 2 ½
dadi per brodo di carne (dose per 0,5 l)
or 2 - 2 ½ cucchiaini colmi di dado di carne o vegetale fatto in casa
Terminare la preparazione
- 60 g di olio di semi di girasole
- 2 cucchiai di paprica dolce
- 10 fettine di carne di manzo, per arrosto (circa 1700 g)
- 30 g di farina tipo 00
- 100 g di panna acida
- 2 cucchiai rasi di aceto di vino rosso
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2401 kJ / 573 kcal
- Protein
- 47 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fat
- 29 g
- Saturated Fat
- 10 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodium
- 1953 mg
In Collections
Alternative recipes
Spaghetti alla carbonara con Cottura Sottovuoto
2h
Crostata al caramello e vaniglia
3h
Spaghetti alla carbonara (Bimby Friend)
25min
Contorno di fagiolini sottovuoto al timo
1h 10min
Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara
7小時 30 分
Brisket di manzo sottovuoto
12h 25min
Menù: Asparagi, riso al Parmigiano Reggiano e zabaione; Sorbetto ai frutti rossi (Bimby Friend)
1h
Braciole di maiale con frittelle di patate sottovuoto
3小時 30 分
Agnello al vapore con verdurine
1h 40min
Maiale brasato con uovo e riso
45min
Mele sottovuoto alla cannella
1小時 50 分
Pollo ripieno di pancetta e zucchine sottovuoto
3小時 30 分