Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Fregola
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 100 g di farina di semola di grano duro grana fine
- 80 g di semola di grano duro grana grossa
- 1 cucchiaio di acqua
Terminare la preparazione
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 foglia di alloro secca
- 750 g di passata di pomodoro
- 1 pizzico di peperoncino rosso piccante
- 300 g di anguilla, pulita e a pezzi (4 cm)
- 300 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1981.2 kJ / 473.2 kcal
- Protein
- 23.2 g
- Carbohydrates
- 43.9 g
- Fat
- 21.1 g
- Saturated Fat
- 4 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 744.5 mg
Alternative recipes
Carpaccio di funghi e Parmigiano Reggiano
25min
Seadas
1小時 5 分
Ravioli sardi (Culurgiones)
2小時 30 分
Pardulas
8h 40min
Carpaccio di branzino con involtini di pesce spada
30min
Tiliccas sarde
2小時 20 分
Fregola ai carciofi, menta e bottarga
30min
Bignè arcobaleno
2h
Insalata russa allo yogurt
1h
Panada sarda
2h 55 min
Pabassinas di Mongongiori
1h 30min
Papassini sardi
8小時 45 分