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Intreccio d'amore
Ingredients
Ravioli
-
150 g di rape rosse
-
80 g acqua
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80 g di semola di grano duro + q.b.
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40 g di farina tipo 00
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2 pizzichi di sale
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23 g olio extravergine di oliva
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20 gamberi rossi
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10 g di porro
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100 g di carciofi puliti e in 8 spicchi
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100 g di patata lessa
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1 pizzico di pepe rosa macinato
-
7 - 8 foglie di menta fresca lavate
Crema di burrata e terminare la preparazione
-
200 g di burrata
-
30 g di latte
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10 g olio extravergine di oliva + q.b.
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1200 g acqua
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1 cucchiaino di sale
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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