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Risibisi mit Garnelenspießchen an Weinschaum

Risibisi mit Garnelenspießchen an Weinschaum
4.4 65 ratings
Prep. 25 min
Total 45 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Petersilie abgezupft
    5 Stängel
  • Pecorino in Stücken
    60 g
  • Zwiebeln halbiert
    200 g
  • Olivenöl
    30 g
  • Weißwein
    120 g
  • Sahne
    150 g
  • Lorbeerblatt, frisch oder getrocknet
    1
  • Zitronensaft
    1 TL
  • Salz und etwas mehr zum Abschmecken und Würzen
    2 Prisen
  • weiße Pfefferkörner
    5
  • Wasser
    1200 g
  • Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
    2 Würfel
  • Reis parboiled
    250 g
  • Garnelen, roh, geschält (5 cm)
    400 g
  • Pfeffer zum Würzen
  • Cherry-Tomaten
    250 g
  • Erbsen, frisch oder TK, aufgetaut
    300 g
  • Butter in Stücken
    30 g
  • Salz zum Abschmecken
  • Pfeffer zum Abschmecken

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 33 g
Calories 2945 kJ / 704 kcal
Fat 32 g
Fibre 6.6 g
Carbohydrates 65 g

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