![Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C1DF773E-73B3-4DB6-82B1-EA2F891788B9/Derivates/1AB0EEB4-088A-46F9-B71F-297FEB72BD84.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 oranges non traitées
- 400 g d'eau
- 750 g de carottes, coupées en tronçons (env. 2-3 cm)
- 1 c. à café rase de graines de carvi
- 1 c. à café rase de sel
- 4 filets de turbot (env. 150 g chacun)
- 4 pincées de poivre moulu
- 50 g de crème de coco
- 50 g d'échalote, coupée en deux
- 20 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 100 g de beurre demi-sel, coupé en dés
- 4 brins de coriandre fraîche
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1933 kJ / 465 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 17 g
- Fat
- 30 g
In Collections
Alternative recipes
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1h 5min
Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois
1h
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1h
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1h
Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco
45min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55min
Cari de crevettes aux courgettes et ananas
35min
Blanquette de saumon aux champignons des bois
50min
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min
Cabillaud au pistou et légumes confits
50min