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Cabillaud au pistou et légumes confits
Ingredients
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30 g de parmesan
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1 c. à soupe de pignons de pin
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5 brins d'estragon frais effeuillés
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5 brins de basilic frais équeutés
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5 brins de persil frais équeutés
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3 brins de coriandre fraîche effeuillés
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2 brins de menthe poivrée effeuillés
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100 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
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½ aubergine émincée en huit rondelles (0,5 cm (200 g env.))
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1 courgette émincée en huit rondelles (0,5 cm (150 g env.))
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2 tomates émincées en huit rondelles (0,5 cm)
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400 g d'eau
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600 g de dos de cabillaud
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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